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겨울철 입맛을 돋우는 대표 별미 중 하나인 동치미 맛있게 담는법은 단순한 김치 레시피가 아니라 시원하고 깔끔한 국물 맛을 살리는 전통 조리법이 핵심입니다. 잘 익은 동치미는 냉면 육수나 밥반찬, 또는 해장국 국물로도 제격이죠. 이번 글에서는 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 정통 동치미 맛있게 담는법을 단계별로 소개합니다.INFO동치미란?동치미는 무를 주재료로 소금물에 절이고 양념을 넣어 익히는 물김치의 한 종류입니다. 맑은 국물 속에 배, 마늘, 생강, 쪽파가 어우러져 깔끔하고 시원한 맛을 냅니다. 동치미 맛있게 담는법은 절임 과정과 숙성 온도 조절이 가장 중요합니다. 한겨울에 먹기 좋은 발효 음식으로, 속이 편안하고 소화에도 도움이 됩니다.STEP 1재료 준비주재료알맞게 굵은 무 3개 (약 2kg)쪽..